SO GELINGT ES:

Die Messerführung aus Edelstahl wird in die Vertiefung der Basis - aus Holz oder Lavastein - eingesetzt. Die Kartoffel wird auf die Basis gesetzt und kann mit Hilfe der Messerführung in parallele und gleichmäßige Einschnitte für den Backvorgang vorbereitet werden. Durch Offenhalten der Einschnitte mit z.B. Zahnstochern kann die Kartoffel im Inneren gebuttert und mit Kräutern gewürzt werden. Beim Backen öffnet sich die Kartoffel wie eine Ziehharmonika und bietet einen einzigartigen optischen Effekt.